为切实保障夏季高温期间人民群众饮食安全，有效防控夜市烧烤环节食品安全风险，近期乌海市市场监管局聚焦风险隐患，坚持问题导向，强化监管措施，集中力量组织开展夏季夜市、烧烤店食品安全专项检查行动，取得阶段性成效。 

强化组织领导，周密部署推进

针对夏季夜市烧烤消费旺盛、食品安全风险易发高发的特点，结合往年监管经验与投诉举报热点，市局迅速制定专项检查方案，召开部署会议，统筹协调各区市场监管力量，明确任务分工与时限要求，确保检查覆盖全面、责任落实到人。

聚焦风险隐患，实施靶向监管

此次专项整治深入各夜市摊点、烧烤店等餐饮单位，重点检查肉类、水产品等原辅料的进货渠道是否正规，索证索票是否齐全有效，是否存在使用来源不明、无合法标识、腐败变质、感官性状异常的食材，以及非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等行为。严查露天加工、生熟混放、无防尘防蝇设施等问题。

  严把监管闭环，巩固监管实效

执法人员对检查发现的问题，明确整改要求及整改时限，对整改情况及时进行“回头看”，确保问题真整改、隐患真消除。对发现的违法违规行为，依法严肃查处，做到“查处一批、曝光一批、规范一批”。 

 7月份以来，全市共出动执法人员176人次，检查餐饮服务单位83家，发现索证索票不全、未按要求贮存食品原料等问题隐患22项，下达《责令改正通知书》12份；开展食品快检58批次。

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