事情
要从一台冰箱说起
前几天
一位内蒙古网友
在抖音上发视频分享了
自家冰箱的“储肉情况”
是这样的
↓↓↓
却得到了
两种结论相同
但理由不同的否定——
“假的吧？！”
假的吧？能吃得了这么多肉吗？
假的吧？就这么点肉？你家冰柜呢？
不少内蒙古网友
在评论区
晒出自己家的冰箱
为博主“发声”——
是的！
我们内蒙古人的冰箱
是这样的！
于是有人
提出疑问
嘶……
该怎么给你解释内蒙古人
吃肉的频率呢？
小朋友出远门
带的零食
都是比脸还大的肉肉
至于回答下面这个问题
我们可太有发言权了
清水煮肉
是对内蒙古牛羊肉
最大的尊重
大锅倒水
凉水下肉
肉熟出锅
只要撒一点盐
就足以还原最本真的肉香
炖牛肉和炖羊肉
也是家常的吃法之一
大块牛羊肉
与土豆、萝卜在锅里咕嘟
直到肉质软烂、汤浓味鲜
火锅
也是“消耗”牛羊肉的
主角之一
铜锅清汤
下入牛羊肉片
配上麻酱+韭菜花的
灵魂蘸料
暖身又滋补
更有 “冰煮羊” 的特色吃法
锅里先铺冰块
大块带骨的羊肉堆成小山
冰火碰撞锁住了羊肉的水分
入口仿佛还带着
牧场的青草香
猛火炙烤
是舌尖上的狂欢
肉粒超大的牛肉串和羊肉串
足够重塑
外地网友对“烧烤”的印象
烤羊排 烤羊背 烤全羊
外皮焦香 内里鲜嫩
搭配孜然 辣椒粉等蘸料
吃一口就“沦陷”
热爱碳水的人们
自然不会放弃将牛羊肉
与主食相结合
最直白的办法就是
剁成馅儿
包饺子！
当然在内蒙古
带馅儿的可不止饺子
烧卖皮薄馅大
通辽馅饼两面金黄 肉香扎实
布里亚特包子一口爆汁……
极致的肉香与碳水
强强联合
怎一个香字了得？
内蒙古人冰箱里的肉
看着夸张
实则每一块都有它们
应该承担的“使命”
用来烤的、炖的、做馅儿的……
在进冰箱前
就被安排得明明白白
欢迎外地网友
来内蒙古
亲自感受牛羊肉的“花式吃法”
保证让你的胃和味蕾
不虚此行
满载而归
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