经过几场雨水的滋养，位于内蒙古呼和浩特市东北部的敕勒川草原郁郁葱葱，绿波翻涌。在伊利敕勒川生态智慧牧场里，佩戴着智能耳标的奶牛排队登上转盘式挤奶机，新鲜牛奶便通过自动吸奶设备汇集起来，随后装入罐车运往加工厂。

▲转盘式挤奶设备。

10公里外的伊利现代智慧健康谷，液态奶智能生产工厂正在加紧生产，灌装好的盒装牛奶在传送带上飞速运转。从原奶到成品，10多道工序一气呵成，全部实现了无人化作业。

▲伊利健康谷液奶项目智控数字中心。

“从一棵草到一头牛再到一杯奶”，在伊利集团，牛奶实现了全产业链信息化管理。

“欢迎来到伊利现代智慧健康谷，我们整个园区就像是一个‘牛奶星河’，园区内的奶粉工厂、液态奶工厂、奶酪工厂，就像一个个神秘的星球。”伊利集团工作人员一边介绍，一边带领记者走进液态奶工厂，“现在我们所在的位置是液态奶全球智造标杆基地，大家可以近距离了解一杯好牛奶背后的奥秘。”

▲伊利液态奶全球智造标杆基地生产线。

走进智能生产工厂，犹如置身一座“现代化迷宫”，成千上万条管道密如蛛网、纵横交错。管道上密布着上千个数字传感器，这些传感器让牛奶的输送精准高效、井井有条。“这是全球速度最快的纸包灌装生产线，一小时可以灌装4万包牛奶，一秒钟就能生产11包牛奶。”

据介绍，这座液态奶全球智造标杆基地是产能领先、技术装备一流的智能制造项目，日处理鲜奶能力达6500吨，可保障千万级人口城市的日饮奶需求。

▲伊利液态奶全球智造标杆基地包装生产线采用新一代库卡机械手。

高科技的应用，让牛奶更加健康和安全。例如，该公司引入了全球最先进的数字化均质机和第五代均质头，将牛奶中大分子的脂肪打碎，使口感更加细腻，也更有利于人体的吸收；137摄氏度超高温可实现瞬时灭菌，整个杀菌过程只需4秒，最大程度保留了牛奶中的营养物质。

乳铁蛋白在行业内被称为“奶黄金”，营养价值极高。“我们将常温牛奶里的乳铁蛋白保留率提高到了90%以上，能让消费者享受更全面的营养支持。未来，我们将继续以创新为驱动，提供全生命周期的营养解决方案。”伊利集团营养主任工程师李婷说。

呼和浩特市素有“中国乳都”的美誉，近年来，该市充分发挥黄金奶源带优势，聚焦“育好种、种好草、养好牛、产好奶、建好链”五个方面锻长补短，推动乳业全产业链高质量发展。

“2024年，全市乳制品产量达到了218万吨，主要乳业企业营业收入超过2000亿元。从产能看，全市每日处理鲜奶超过1.4万吨，加工能力在全国各个大中城市中排名第一。”呼和浩特市农牧局副局长吕莉华说。

记者了解到，近年来，内蒙古畜牧业实现规模化发展，牛奶产量从2021年的673.2万吨增至2024年的776.7万吨，增幅达15.4%，稳居全国第一。

在稳步发展的同时，我国奶业也在积极“走出去”。以伊利集团为例，目前该集团全球合作伙伴总计2000多家，遍及六大洲，分布在39个国家，产品销往60多个国家和地区。