只吃素就可以不得慢性病和保持健康？

多吃某些植物性食物确实可降低某些慢性病的患病风险，如多吃蔬菜能减少冠心病、脑卒中和部分癌症的发病率。但这并不意味着完全吃素食就能预防慢性病和保持健康。只吃素可能会增加营养不良、贫血的风险，还会增加肌少症和骨质疏松的风险。