曾有新闻报道，一对夫妻，在厨房炒菜时，在点着的灶台旁倒面粉导致闪爆，两人的烧伤面积都在50%以上。

分析原因：面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒瞬间扩散到空气中，达到一定浓度时，哪怕遇到一丝明火，都会立刻引起爆炸，其威力堪比手榴弹！除面粉外，其他粉尘类物品也要注意远离灶台。

正确做法：严禁在厨房有明火的时候倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等，最安全的做法把厨房明火关闭再倒面粉，或者移至餐厅倾倒。此外，如果面粉不小心掉落到灶台上，要及时用湿布清理干净。

几乎隔三差五就能在社交媒体上，看到网友吐槽用微波炉热鸡蛋结果炸了的消息。此外，还有人用微波炉热板栗，被炸得嘴里起泡，肿得张不开嘴。

分析原因：当使用微波炉加热鸡蛋时，鸡蛋/板栗内部的水分子会迅速振动产生热量，导致鸡蛋/板栗内部温度和压力迅速升高，当压力达到一定程度，鸡蛋/板栗就会爆炸，蛋液或栗仁也会溅出微波炉。除了鸡蛋、板栗，带有外壳和薄膜的食物都不能在微波炉里加热。

正确做法：严禁使用微波炉加热鸡蛋、板栗、袋装牛奶等具有密封结构的食物。

很多人可能遇到这样的情况，做饭时突然发现想吃的肉还在冰箱里冻着，等不到解冻完毕，恨不得直接放入热油锅里。这样做轻则可能让锅里的油飞溅出来，烫伤身体，重则可能会引发爆炸或火灾，危及生命安全。

分析原因：没有解冻的冷冻食品放入热油中，会导致食品外层的冰迅速转变为水蒸气，其体积会迅速增大，形成内部压力，进而导致油溢出和爆炸。

正确做法：严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻使表面不再有冰碴，才能进行油炸。另外，在放入油锅之前，最好用纸巾把冷冻食品上的多余水分擦干，避免油溅出来烫伤自己。

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高压锅内食物装太满

来源：《试知》栏目

新闻视频截图

家里长期将食用油存放在灶台边，烧菜时油不小心溢出来，遇到灶台上的明火导致燃烧，虽然及时用干抹布扑灭，但是也给人的心里留下了阴影。

分析原因：食用油溢出来，遇到明火很容易被点燃。而且即使没有溢出，长期放在灶台边加热也会加速氧化，导致油品质量下降。

正确做法：食用油要远离灶台，避免被经常加热。