随着乌海市各个学校陆续开学，市市场监督管理局日前开展了“守好开学‘第一餐’护航校园食品安全”专项检查，守护师生春季开学“第一餐”。

记者跟随执法人员来到市第一中学食堂，实地探访校园食品安全保障工作。记者注意到，市第一中学的新学期菜单颇为丰富，鱼香肉丝、糖醋里脊、麻辣烫、煲仔饭、各种面点……可以说食物营养均衡、种类丰富。餐厅宽敞明亮，餐桌餐椅干净整洁。

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执法人员重点检查了食品原材料采购、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节，并对食堂从业人员的健康证明、操作规范等进行了详细检查。

学生利益无小事，食品安全是大事。为进一步守牢校园食品安全防线，市、区两级市场监管局专门成立了4个校园食品安全排查整治工作专班，自上而下以突击检查、日常监管相结合的形式开展校园食品安全整治工作。同时，推动全市70家学校（幼儿园）全面落实食品安全“两个责任”，签订承诺书，确保包保覆盖率，目前食品安全总监、食品安全员配备率和“日管控、周排查、月调度”机制建立率均达100%。此外，乌海市在海南区第四幼儿园试点“六T”标准化管理模式，制定企业标准，召开现场会推广经验，提升食堂精细化管理水平，形成可复制的校园食品安全管理样板。

“接下来，我们要围绕‘全链条严管、全环节智控、全社会共治’的目标，统筹学校自查、专项督查、重点核查、回访复查、抽检抽查‘五查一体’全面推进，督促学校落实主体责任，规范餐饮服务经营行为，严厉打击违法违规行为，坚决守牢食品安全底线。”市市场监督管理局餐饮服务监管科负责人说。