近些年，消费者在室内采用炭火、醇基燃料等作为热源的火锅类、烧烤类等餐饮场所就餐时，经常在打开空调的情况下，关闭门窗、排风扇等通风设备设施，导致通风不畅，存在一氧化碳中毒的重大风险隐患。对此，海勃湾区市场监督管理局向广大消费者和餐饮服务单位做如下风险提示：

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一氧化碳是一种无色、无味、无刺激性的气体，不能通过人的感官识别，它是由不完全燃烧产生的。采用炭火、醇基燃料等作为热源的火锅类、烧烤类等餐饮场所在密闭、氧气不充足的情况下，产生的一氧化碳无法排出，极易造成一氧化碳中毒。

一氧化碳也被称为“沉默的杀手”。血液中血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200多倍，而且，血红蛋白与氧的分离速度却很慢。所以，人一旦吸入一定量一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难，迅速发生抽痉、昏迷，两颊、前胸皮肤及口唇呈樱桃红色，如救治不及时，可很快呼吸抑制而死亡。

在此，海勃湾区市场监督管理局提醒广大消费者，在选择火锅或烧烤类经营场所就餐时，应尽量选择以电热为加热热源的火锅或烧烤店，如需选择炭火、醇基燃料火锅或炭火烧烤时，一定要保持室内空气的流通，密闭空间就餐时间不宜过长。一旦发生一氧化碳中毒症状，应立即打开门窗，迅速离开现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，并立即呼叫救援并拨打120急救电话，前往医院救治，以免造成不良后果。

同时，也提醒提供炭火、醇基燃料火锅或炭火烧烤的餐饮经营者，应杜绝使用劣质机制炭（木炭），备餐之前应让炭炉木炭、醇基燃料充分燃烧；就餐场所应在火炉上方设置排烟通风设施，并保持设施正常运转，消费场所显著位置设置“保持场所通风”提醒提示；就餐过程中应做好对消费者的巡查工作，及时提醒包厢就餐消费者打开通风换气设备，保持空气流畅；在可能产生一氧化碳的区域安装一氧化碳报警器，尽可能选择电磁炉等非燃料加热方式；安全存储和使用各类燃料，配备相应的消防设施，对操作人员进行专门培训，严格遵守操作规程。